領(lǐng)略匠心傳承 感悟非遺魅力

潢川縣青少年學生校外活動中心

組織開展參觀傳統(tǒng)工藝空心貢面制作的活動

---

教育動態(tài)

為了深入傳承與弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，讓學生親身體驗非遺文化的獨特韻味,，并領(lǐng)悟勞動創(chuàng)造美的真諦,。2024年11月29日，潢川縣青少年學生校外活動中心組織開展參觀傳統(tǒng)工藝空心貢面制作的活動。

潢川空心貢面是潢川縣特產(chǎn),，中國國家地理標志產(chǎn)品,。潢川空心貢面又稱光州貢面，歷史悠久,，相傳創(chuàng)制于唐朝,，距今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品,。貢面選用優(yōu)質(zhì)小麥粉,，芝麻油、精鹽等,，經(jīng)傳統(tǒng)手工工藝百遍揉和制成,，富含人體所需多種營養(yǎng)，具有條細如絲,，心似管狀,，筋通爽口，耐煮不粘,，久不粘湯等特性,。其絕妙之處是每根貢面雖細，但皆有微孔,，心似管狀,，工藝精巧，素有“長素面,、長親面,、龍鳳面”等美稱。

潢川貢面的制作過程繁雜,，分別是原材料準備：以精粉和芝麻香油為主料,，清油兌水鹽和細面粉。這些原材料經(jīng)過拌,、揉,、發(fā)酵、盤條,、上架、拉扯,、晾曬,、截切等多道工序制成。拌和發(fā)酵：將面粉,、清油,、水和鹽混合均勻，進行發(fā)酵,。發(fā)酵過程中,，溫度和時間的控制非常重要,，以確保面團的發(fā)酵效果。盤條和拉扯：發(fā)酵完成后,，將面團盤成條狀,，然后進行拉扯，使其變得更加細長,。這一步驟需要制面人具備高超的技巧,，雙手靈活操作，拉出纖細的面條,。晾曬和截切：拉扯好的面條需要晾曬,，直到干燥。干燥后,，將面條截切成適當?shù)拈L度,，通常為20公分左右。包裝：截切后的面條用紅綠紙卷成圓筒形,，每筒半斤,，包裝美觀，便于保存和攜帶,。同學們積極參與到盤條和拉扯這個步驟中,，親自動手體驗過程，他們專注的眼神,，穩(wěn)健的動作,，體現(xiàn)了對非遺文化的尊重與珍視。

這次實踐活動,，學生們看到了課本上難以接觸到的文化瑰寶和技藝展示,。同時也意識到作為當代青少年要積極弘揚傳統(tǒng)文化，學習匠人們的精神,，用心去感受和體驗這些文化遺產(chǎn)的魅力,，將它們?nèi)谌氲轿覀兊纳钪腥ィ屗鼈兂蔀槲覀兾幕孕诺脑慈?/span>